草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。它色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食 食材 熟猪大肠 500克 草头 200克 葱 2根 姜 1块 酒 适量 油 少许 盐 适量 白糖 少许 生抽 1勺 老抽 1勺 淀粉 10克 方法/步骤 1 准备材料 2 姜、葱洗净，葱切段，姜切片 3 草头洗净沥干水分 4 熟大肠切段备用 5 锅里倒入油 6 放入姜、葱爆香 7 倒入大肠爆炒两分钟 8 倒入老抽，糖，加入小半碗水煮五分钟 9 入味后倒入淀粉水，勾薄芡盛出 10 锅洗净再倒入适…