食材 瘦肉 适量 蚝油 1勺 淀粉 1勺 花生油 适量 料酒 适量 鸡蛋 2个 鸡毛菜（或其它青菜） 适量 荞麦面 适量 姜 1片 盐 适量 方法/步骤 1 一。瘦肉切丝，放入生姜、蚝油、淀粉、花生油、料酒腌制。2。把水放在锅里烧开，加入一些荞麦粉。当水再次煮沸时，加入一些水，再次煮沸5分钟，取出面粉，放入一个大碗或电饭锅中。三。锅中烧油，再加点油，煎两个鸡蛋，两面变成金黄色，放在荞麦粉上 2 不可将煎好的锅洗净，加入适量的水，煮沸后放入腌制好的瘦肉丝中。再次开水时，加入蔬菜，煮2-5分钟，加入适量盐和鸡精（不能加…