菠萝是非常受人们喜欢的一种水果，夏季的时候，用菠萝做出各种不同风味儿的冷饮、冰淇淋或者是菜肴，加上菠萝的营养价值极高，水分也很多，而备受男女老少的喜爱，菠萝和肉类同食可增加营养，到底是怎么一回事呢，我们一起来看看。 　　菠萝是眼下的时令水果，其实除了生吃，菠萝也是菜肴中经常亮相的水果，如菠萝牛肉、菠萝鱼片等，都是受人欢迎的菜肴。 　　世界烹饪大赛金奖得主告诉《生命时报》记者，把肉类和菠萝一起烹调，可以让肉质更嫩，口感更好。 　　菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨…