其实这个菜我们这边还叫羊角菜，不知道别地方怎么叫呢？这个好像是做榨菜的原料吧，很喜欢羊角菜脆脆的口感，所以在大上市的时候我经常会买来吃，羊角菜做法也有很多种，可以炒，炝，凉拌，泡成泡菜，腌成咸菜，味道各有千秋，都好吃 食材 菱角菜 250g 油 适量 盐 适量 干辣椒 两个 干花椒 1小把 大蒜 3瓣 葱花 适量 糖 1勺 鸡精 适量 生抽 适量 香醋 适量 方法/步骤 1 备好各种材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剐去皮，洗净切薄片，小葱切成葱花，葱白单独放 2 往切片的菱角菜里加适量的盐，抓勻腌5分钟左右，挤…