我们在制作蛋糕的时候都会要打发蛋清，很多新手朋友会出现蛋清打了很久都还是没有打发很稀的状态。这是哪些原因导致的呢？应该怎么办呢？请看一下，为大家介绍。 方法/步骤 1 第1个原因打发蛋清，首先要把蛋黄和蛋清分离，分离出来的蛋清里面不能有一点蛋黄，否则都会影响到打发，如果掺入了蛋黄出现的打发不了现象，应该及时的更换。 2 第2个原因就是打发蛋清的碗里面有水或者油等其他物质出现，这样的原因也是打发不了的，解决的方法也是更换蛋清，选一个干净无油无水的容器进行。 3 第3个原因就是使用了冰箱里冷藏的蛋打发蛋清，一定要使用常…