接下来我们要来学习的是蛋白质，蛋白质在我们生命活动中占有重要地位，所以要好好学习噢。 工具/原料 笔记本 方法/步骤 氨基酸的结构通式氨基酸分子都有一个氨基NH4和一个羧基COOH连接在同一个碳原子上，R基中也可能含有氨基或羧基。不同的氨基酸分子具有不同的R基，这是将氨基酸进行分类的依据。氨基NH4与相邻氨基酸的-COOH脱水缩合成肽键。R基决定氨基酸的种类。羧基COOH与相邻氨基酸的-NH2脱水缩合形成肽键。 氨基酸种类组成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必须氨基酸和非必需氨基酸 。 必须氨基酸：不能在人体内合成，…

如何正确给娃补充蛋白质 工具/原料 蛋白质 豆腐 方法/步骤 1 宝宝正处在生长发育的关键时期，这个时候，各种营养素都不可或缺，尤其是能促进他生长的优质蛋白质。 2 除了鱼禽蛋肉这些动物性食物之外，大豆及豆制品也是不错的优质蛋白质的来源。所以，不少家长平日也喜欢给宝宝做一点豆腐等豆制品来吃。不过，不是所有叫“豆腐”的豆腐都是真豆腐，家长在挑选时也要擦亮双眼。 3 这个“豆腐”不是真豆腐 有一种叫做日本豆腐的食物，口感嫩滑、颜色嫩黄，不少家长都喜欢给孩子做来吃。不过遗憾的是，日本豆腐当中却完全不含有大豆的成分，主要是…

如果你想减肥、减脂、减重、增肌的话你可能不需要我们来提醒你蛋白质对肌肉的好处，多吃富含蛋白质的食物可以帮助你达到你的目标体重。蛋白质——以缓慢稳定的速度消化，帮助你得到更充分地饱食感，使你更不容易产生暴饮暴食的欲望。同样重要的是，它对于维持肌肉与锻炼肌肉的质量是至关重要的。 工具/原料 白干酪 鸡蛋 方法/步骤 1 白干酪在国外深受运动员和健身人士的喜爱，这种奶酪不仅脂肪含量低，而且富含酪蛋白，而酪蛋白是增长肌肉必须的一种蛋白质。 2 天贝有坚果的味道，口感富有嚼劲，吃起来很像吃肉质食品。每85克的天贝可以提供16…

　我们都知道喝酒伤身，尤其是最伤肝。所以，如果你平时也常常喝酒，就千万要吃一些东西养肝护肝。今天，小编就给你推荐三类对肝脏最好的食物。 　　一、大豆及豆制品 　　大豆及豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。 　　二、海鲜类 　　海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但烹调要选择得当，否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。 　　若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等、西瓜富含大…