很爱吃叉烧，来了新西兰以后就没怎么吃过了。可惜新西兰本地的猪肉有一股我们都不太能接受的骚臭味，所以自从来了这里以后，就基本上没怎么吃过猪肉了。前段时间找到了一些芬兰的冷冻猪肉，仿佛打开了新世界的大门。于是开始研究蜜汁叉烧。 试过好多次，不同的配方、不同的配比。多番尝试之后终于找到了这个特别好吃而且材料也不难找到的比例。烤好吃到第一口的时候简直不要太高兴~ 有朋友问磨豉酱是什么，磨豉酱是广东人特有的调味料。是古时候腌渍过后的废弃黄豆槽泊添加糖,香料研磨制成。所以称为磨豉酱，实在买不到可以黄豆酱加一点糖代替，但需要稍微…

蜜汁叉烧肉，广东餐桌上经常见的一个菜式，入口松软香甜，现在介绍一这道菜式的制作方法 食材 花腩肉 1斤 叉烧酱 4大勺 食用白酒 1大勺 姜丝 小许 方法/步骤 1 1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。 2 2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌放1-2个小时，时间长一点更好，配料味道进入了肉里了。 3 3、将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤 20分钟。将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，…

家里两MM喜欢吃叉烧，不过，外面卖的叉烧都很瘦，她们喜欢吃肥叉，说那才有味道，呵呵。看来得自己做了。其实做叉烧也不难，只要选的材料好，加上一瓶叉烧酱，火候掌握的好，那就行了。 工具/原料 五花肉  一斤 李锦记叉烧酱 适量 生抽 适量 蜜糖 适量 方法/步骤 1 将五花肉去皮。 2 用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。 3 将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。 4 期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。 5 …

今天带来的是广式蜜汁叉烧,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 猪前臀尖肉1000克 实际需要 李锦记叉烧酱三分之一瓶 实际需要 盐8克 少许 生抽20克 10克 芝麻油5克 1勺 蜂蜜适量 实际需要 黄糖20克（用于腌料） 10克 老抽10克 实际需要 五香粉适量 2克 大蒜5瓣 20克 料酒适量 1勺 方法/步骤 1 肉洗干净后，将肉切成长条，用菜刀轻轻地在肉的表面划出两毫米左右的划痕，用菜刀的刀尖在肉的表面上扎小孔。蒜瓣剁碎备用 2 调制腌料：李锦记叉烧酱、料酒、黄糖、食盐、米酒、生抽、老抽、蒜碎、芝麻油和五…