将面粉，水，黄油，蛋液，搅拌均匀，冷水制作面团。擀面杖将面团制成长方形，包油。擀面，折叠:一折三，再擀薄一折三。松弛15分钟后，再一折三2次，松弛15分钟。用擀面杖擀成长方形，18*35cm,两面撒上白糖，折叠成四层,放入冰箱冷冻半小时。切薄片约1cm，入烤箱，上火220度，下火220度，烤20分钟。 食材 水 110g 中粉 200g 酥皮油 160g 黄油 20g 鸡蛋 25g 砂糖 80g 方法/步骤 1 将面粉，水，黄油，蛋液，搅拌均匀，冷水制作面团。 2 用擀面杖将面团制成长方形，包油 3 擀面，折叠:一…