地方特色菜 食材 4到6个月嫩鸭最好 2到3斤 大蒜 20克左右 生姜 30克左右 辣椒 30克左右 油 适量 酒 适量 盐 适量 新鲜鸭血 一只的量 方法/步骤 1 买一只活鸭，要活鸭。4到6个月最好了，骨头嫩。 2 如果没有条件在家自己杀，那么准备一个碗，盛300毫升左右的温开水矿泉水都可以，里面放10克左右的盐，这道菜的盐主要就在这。把盐和水混合在一起以后拿去活禽市场，让卖鸭的老板杀鸭的时候把血流在碗里，一边流一边搅拌，就不会再冻起来了。 3 生姜切大片准备 4 蒜切大片准备 5 辣椒切斜条准备 6 鸭肉要切…