黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。用黑米打成浆做成各种美味的面食，营养又好吃哦。 食材 面粉 100克 糖 30克 盐 2克 酵母 3克 步骤/方法 1 黑米用水泡一个晚上 2 将泡好的黑米再次淘洗干净后放入醇浆机里 3 盖上盖子，将黑米打成糊糊 4 打好的黑米糊糊…