黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。用黑米打成浆做成各种美味的面食，营养又好吃哦。
步骤/方法
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1黑米用水泡一个晚上
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2将泡好的黑米再次淘洗干净后放入醇浆机里
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3盖上盖子，将黑米打成糊糊
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4打好的黑米糊糊倒出来，稍微冷却
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5将微凉的黑米糊糊倒入面包桶里，将面粉到进去，加入酵母和糖、盐，设置发面档将面团发酵好
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6发酵好的面团取出、排气
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7分成小剂子
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8逐个将小剂子团圆
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9放入蒸锅蒸熟即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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