豆腐乳是一种非常好的配料，今天小编给大家带来一个豆腐乳教程。 食材 豆腐 适量 白酒 适量 方法/步骤 1 准备一块豆腐，切成块，放在一张塑料袋上。 2 密封好，发酵5天。 3 准备盐、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。 4 准备一个玻璃罐子，清洗干净，空干水分。一碗白酒。 5 豆腐在白酒里沾一下。 6 再裹上一层辣椒粉。 7 放在罐子里，密封严实。 8 密封一个星期就可以食用咯，非常好吃喔。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依…

豆腐乳的做法 食材 豆腐 十块 辣椒粉 1斤 五香粉 1两 花椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 豆腐切成小块.〈不要清洗.〉放入开净无油的盒子中,盖上盖子.在室温中静置十天左右.至豆腐发酵长毛即可 2 辣椒粉中加入五香粉.花椒粉.味精.盐等拌匀备用 3 把发酵好的霉豆腐夹入辣椒粉中拌匀.面面都要沾上辣椒粉. 4 把沾满辣椒粉的霉豆腐整齐的码入干爽无水无油的瓶中. 5 把霉豆腐码至瓶口1公分处即可,不要装满瓶.因为后面还要加入炼熟的植物油和酒.切记不能装满,要留有足够的空隙 6 装好瓶的霉豆腐放在室温…

闲着没事的时候，与其无聊，不如动手学学做豆腐乳，学会享受生活。 食材 新鲜豆腐 500g 辣椒 适量 食盐 适量 白酒 适量 花椒 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 准备新鲜豆腐，切成小块状。 2 将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以要把握好时间。 3 找一个箱子和一些铺稻草，在箱子里铺上稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子。将蒸好的豆腐摆在稻草上。 4 等过一段时间（期间可打开箱子观察），打开箱子，直到豆腐发霉到一定程度。 5 准备辣椒粉和眼，混合均匀， 6 将发…

半个月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他们来，我都会做上满满一大桌家乡美味，让他们大快朵颐。      大伯十五岁参军离家，自学五年考上哈工大，毕业后一直在部队学院从事雷达方面工作及教学，并随其南移北上直至最后落户烟台。大伯现在已经80岁高龄了，身体硬朗，动作协调，思维敏捷，口齿清楚，说话不紧不慢，总是笑呵呵的，乍看上去最多60来岁。和往常一样，同大伯散散地聊家乡、聊亲朋、聊钓鱼、聊美食。聊着聊着，大伯问我家里是否还有豆腐乳，我今年冬天回老家过年了就没有做。大伯说他想要一些我做的豆腐乳，因为我做的豆腐乳和小时候他…

豆腐乳含有大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康有利。 食材 排骨 500克 豆腐乳 50克 盐 5克 八角 2个 姜 5克 冰糖 1个 肉蔻 1个 方法/步骤 1 把排骨洗净切块 2 凉水下锅煮开捞起 3 姜切片，把腐乳块用勺子捣碎，再加一些腐乳汁拌均匀 4 热锅凉油下排骨，加料酒、老抽翻炒均匀上色，再加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味 5 加水、冰糖、腐乳汁大火烧开，转小火烧到40分钟左右，排骨熟透 6 转大火收汁即可 END 注意事项 因为腐乳本身很咸 ，所以不…