豆豉蒸小鲫鱼的做法 食材 豆豉 一袋 小鲫鱼 七条 糖 一小勺 方法/步骤 1 小鲫鱼洗净用绳子穿起来挂着凉干水份 2 特说明一下，这是一小袋豆豉，我用得是七条小鲫鱼，豆豉全放了，稍微有点咸，要做的朋友可以参考一下用量，适当调整一下。 3 姜片，蒜切沫 4 鱼凉干水气后，放盆中加三四片姜，料酒，一点点盐用手抓匀淹十到二十分钟，切记盐可以不放不可多放，因为豆豉很咸，一不小心你就会败在这一步了，如果没谱的话就不要放盐，反正成品是不会太淡的。 5 锅热放油，鱼要多煎一会，煎到两面金黄，感觉鱼刺都煎酥了才行，盛入盘中备用。…