很喜欢吃肥肠，辣子肥肠，红烧肥肠，肥肠干锅…待我日后慢慢做来~~ 工具/原料 肥肠 一根 胡萝卜 半根 二条青 一小把 方法/步骤 1 肥肠冷水洗净，浸泡半小时 2 洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥 3 锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。 4 肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。 5 将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生 6 卤好的肥肠捞出晾干。 7 肥肠，胡…