酱油酿造需要大量的蛋白质原料，其中酒糟就是蛋白质原料。以下谈谈酒糟水酿造酱油的方法，仅供参考！ 工具/原料 酒糟，豆饼，麸皮，面粉，食盐，红糖，稻壳，香酵母 方法/步骤 1 酒糟粉制备:酒糟水经过浓缩后，经干燥箱干燥得到酒糟。 2 种曲:用面粉和麸皮1:4的比例混合加入原料(麸皮和面粉混合)4/5的开冷水，蒸煮30分钟灭菌，密封冷却至室温后，放置在恒温恒湿及避光处放置三天备用。 3 制曲:将酒糟，麸皮和面粉及稻壳按比例混合加水搅拌均匀，润水40分钟后蒸煮10分钟在冷却到40摄氏度后加入酒糟的百分之3的种曲，按传统原…

玉米麦粒混合甜酒曲发酵主要用于钓鲤鱼和草鱼，希望对广大爱好垂钓者有帮助。 食材 玉米 500g 小麦 500g 酒曲 适量 方法/步骤 1 将玉米和小麦混合均匀，用水泡软后，再使用高压锅蒸煮15分钟。 2 将蒸煮后的玉米和小麦自然冷却，冷却到30~35摄氏度的时候加入酒曲（提前将酒曲压为粉末），混合均匀。 3 将混合均匀的主料装入盆中，扣上一个盆子，保持整个盆子四十摄氏度的恒温，等待它自然发酵。 4 大约发酵到第八天，闻到酒香的时候，酒糟窝料就发酵成功了。从盆子中将成品取出，放在冰箱里延长保存期限，钓鱼的时候可以提…

记得小时候过年才能有新鞋（妈妈做的布鞋）新衣穿，来亲戚了肉肉也只能客人吃，我和妹妹也只有眼馋的份，要吃荤菜也只有等家里所有客人都请完了若还有的剩就是我和妹妹的大餐；现在日子好了，却又怕营养过剩了啦！ 食材 咸肉 100克 酒糟 100克 香葱 1根 步骤/方法 1 咸肉切片备用 2 酒糟；老妈从乡下的朋友家带过来的，现在自家做酒的很少了。 3 把咸肉铺在盘子里 4 把酒糟铺在咸肉上 5 锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸 6 蒸15分钟就可以了 7 放点葱，可以开动了 END 经验内容仅供参…