原料 <p>原材料：五花肉、红曲粉。</p> <p>调味料：生姜1片、八角1个、桂皮1节、葱段、黄酒1勺、冰糖适量、食盐适量。</p> 五花肉的焯煮过程 1 五花肉用清水洗净，切成3CM见方的块。 2 锅里放入足量的冷水，放入五花肉块。 3 大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。 4 把五花肉快捞出，用凉水冲掉肉块表面浮沫。 END 红曲米水的调配过程 1 取1/8汤匙红曲米粉。 2 锅里放入500ML冷水，放入红曲米粉。 3 锅里的水里即成淡淡的红色。 4 放入生…