家里长的黄瓜大丰收，今天收了八根，一下子也吃不完，，就想着把它做成酱菜黄瓜，可以，当做小菜，还是不错的，具体步骤如下。 食材 黄瓜， 2根 生抽酱油 适量 白糖 适量 味精或者蚝油， 少许 蒜末， 少许 高度白酒， 3-5滴 方法/步骤 1   首先黄瓜洗净，对撇开，掏出里面的瓤，然后切成大约两毫米宽的黄瓜片， 2 两根就切了，满满一大碗，撒上盐拌一拌，先腌大约20分钟，最好用重器压一压，这样能让黄瓜的水分出来更多一些，我用了一个碗压在上面，为了增加重量，还装了一些水， 3     20分钟过去，黄瓜…

 韩国泡菜、北京酱菜等好吃、开胃的美食。我家一直传下来的制作方法集合了泡与酱的方法。一缸腌制出来：酱黄瓜、酱蒜、酱辣椒、酱芹菜 食材 黄瓜 4条 芹菜 500g 辣椒 300g 蒜头 300g 酱油 500g 陈醋 200g 姜 大块 白酒 200g 白糖 适量 方法/步骤 1 准备材料： 黄瓜、芹菜（香芹去叶、去根）、辣耍袭驾椒、蒜头（新鲜的蒜头留皮）洗净。芹菜切3-4cm条。 2  准备容器：取1个广口的玻璃瓶，或者瓷瓶。洗干净且高温消毒。 3  过水：所有主料，用开水过水。注意过水的目的是去除残留的细菌，不是…

下饭的酱菜，多吃两碗哟 食材 水果萝卜 1根 旱黄瓜 2个 大葱 适量 虾皮 适量 黄豆酱 适量 白糖 1小勺 步骤/方法 1 准备所有食材 2 葱切碎段 3 萝卜、黄瓜和葱白切条状 4 锅烧热，放油煸炒虾皮，炒至虾皮微黄能把鲜味提出来。 5 放葱花继续翻炒 6 酱用温开水调匀，炒出葱香味放酱汁，小炖一会放糖炒均匀出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

材料： 主料：南京大萝卜1个 辅料：酱油12大匙 糖6大匙  盐1小匙  味精2大匙 水8大匙 土豆炖骨头 自制扬州酱菜详细制作步骤 1、将萝卜洗净，切成片，控干水分。 2、所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水， 3、迅速的捞出。 4、调料和萝卜先分别放凉， 5、再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然,时间越久,越入味。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

冬季快要到了,也是腌制酱菜的好季节,酱菜清脆爽口,很是美味,但是我们也会很担心有亚硝酸盐等对身体有害物质,所以今天我给大家介绍一种不用盐就可以腌制的酸白菜,保证酸爽可口.不过一定要严格按照腌制过程,否则会腌坏的哦! 工具/原料 <P>花瓷鱼缸一个,大概能腌一到两颗白菜就行<BR></P> <P>新鲜大白菜一颗<BR></P> <P>烧水壶一个<BR></P> <P>有烧水的电源插口,或者有煤气灶&…