最近是吃豇豆的季节，也是腌酸豆角的时候。酸豆角炒肉沫是最受欢迎的下饭菜。有的人腌的豆角没多长时间就变质长白斑，这是因为在腌制的过程中有些小细节没有注意到，滋生了细菌引起的。今天和大家分享一个腌酸豆角的方法，酸豆角怎样腌不烂又好吃？ 工具/原料 酸豆角 豇豆 盐 方法/步骤 1 首先来说一下选豆角。腌酸豆角我们一般都用长豆角，又叫豇豆，豇豆买越嫩的越好，豆角的时候要选带着蒂的，这种豆角在清洗的时候生水不会进到豆角里。这样的酸豆角口感才会脆。 2 买回来的豆角先用盐水浸泡二十分钟，去除一下残留农药，泡好清洗干净以后在太…

酸豆角炒肉末非常好吃，下边跟着小编一起看看怎么做吧。 食材 酸豆角 200g 肉末 100g 辣椒 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 锅中烧水，放入酸豆角焯一下，捞出控干水分。 2 然后把酸豆角切小段。 3 把辣椒切碎。 4 锅中热油，放入肉末，炒香，然后盛出备用。 5 另起油锅，放入辣椒，炒香。 6 接着放入酸豆角，翻炒。 7 然后放入炒好的肉末，加入适量蚝油、白糖，翻炒。 8 然后盛出装盘，这样就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业…

豆角吃腻了，就试试酸豆角吧！ 食材 豆角 200克 八角 2颗 干辣椒 5颗 花椒 20粒 姜片 适量 步骤/方法 1 准备瓶子，用开水烫一遍，晾干。 2 净锅中加水烧开 3 水烧开后加入，盐，辣椒，姜片，花椒，八角再煮五分钟 4 把晾干的豆角，切段加入晾干的玻璃瓶中压实。 5 加入晾凉的大料水，压实 6 玻璃瓶压实后，盖上盖子拧紧，放阴凉处一周左右，酸豆角就腌好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，…

自制酸豆角（史上最简单，三天完成）！ 食材 新鲜豆角 三斤 淘米水 刚好满容器 糖 5勺 盐 5勺 猪肉末 适量 新鲜小辣椒 一颗 蒜头 适量 盐或辣椒酱 适量 自制酸豆角（史上最简单三天完成）的做法 1 淘米水   （淘米水没有任何讲究，就淘米水……哈哈哈这不是废话吗？)一定要是淘米水，不可以清水哦～发酵过程全靠淘米水起作用。 2 新鲜的豆角洗干净。   3 摘除头尾尖尖的豆角头。 4 豆角很长，可以切成三段分塞进容器里。（只要你塞得了不切也可以，反正就是全部塞进去） 5 左图加上5勺盐（满满5茶匙！不要省，防腐…

  豆角是我们常见的蔬菜，但是你知道怎么做豆角才好吃吗？今天教大家肉末酸豆角的做法。看下面的步骤吧。   工具/原料 <p>酸豆角400克</p> <p>猪肉馅100克</p> <p>葱、姜、蒜</p> <p>郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺</p><p><br></p> 步骤/方法 1 把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。 2 葱姜…

很多同学想知道正宗肉末酸豆角的做法，那么今天小编就给大家带来正宗肉末酸豆角的做法，美味可口，供大家参考。 食材 酸豆角 200g 肉末 100g 油 5g 盐 3g 老抽 5g 料酒 7g 剁椒 20g 水 200g 方法/步骤 1 首先，将酸豆角切碎放置 2 倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油 3 倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色 4 倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀 5 放入盐，翻炒均匀 6 酸爽开胃的酸豆角炒肉末就做好了。 END 总结 1 1.首先，将酸豆角切碎放置，倒入食用油，放入剁椒…

自制的酸豆角，好吃到爆。 食材 酸豆角 1000g 料酒 适量 盐 适量 蒜头 适量 辣椒 适量 姜 适量 方法/步骤 1 新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。 2 切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。 3 把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。 4 把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即可。腌制两天即可倒出炒菜，香喷喷的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。 END 注意事项 买豆角时，买结实细小的，比较嫩，腌制出来的效果更好哦。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…