小时候重阳节的唯一记忆就是这鲜美无比的重阳菌，妈妈炸的菌油总是全家的最爱。如今的我也把妈妈的手艺传承下来和大家一起分享，提前祝爸爸妈妈们重阳节快乐！ 食材 重阳菌 500g 茶油 450ml 生姜 100g 盐 10g 方法/步骤 1 首先将重阳菌用清水浸泡清洗十几遍直到没有泥沙。 2 接着将锅内放茶油，切姜片些许和洗好的菌子一起放入油中，油要没过重阳菌高度的四分之三处。     3 然后放适量盐，开始汤汁混浊，慢慢起小泡。 4 最后中小火炸透，要不停翻动菌子以防粘锅。最后炸至茶油清亮见底冷却装瓶即可。食用时放剁辣…