煮汤大家都知道，但是隔水炖和直接炖哪个更好呢，这里和大家分享一下。 方法/步骤 1 煲汤是直接炖，将原料直接放入砂锅加水直接在火上烧。 2 炖汤是隔水炖，将原料放入炖盅再隔水蒸煮。 3 煲汤会使汤水越煮越少，炖汤则是原汁不动。 4 煲汤陪水比例以汤料重量的三倍为宜，用大火煲滚，小火慢炖。 5 两种做汤方式各有优劣，无法直接进行比较。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部