怀旧零食冬瓜糖的做法 食材 冬瓜 1500g 白糖 1500g 石灰 20g 方法/步骤 1 准备好食材 2 冬瓜洗干净去皮挖出瓜瓤。 3 切成小瓜条 4 切好的冬瓜条放入盆中 5 放入20g石灰 6 添加石灰是硬化处理,用生石灰配成约为0.6%的石灰水(即20克石灰需要兑1500克清水),注意用食用级生石灰哦,不是石膏不是其他,石灰浓度2,上层清水富含果胶酸钙,作用是防止瓜肉煮软,成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以,浓度很低,洗净泡过清水基本很少石灰残留 7 取出冬瓜条用清水漂洗，去除石灰溶液 8 洗干净后…