怀旧零食冬瓜糖的做法
方法/步骤
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1
准备好食材
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2
冬瓜洗干净去皮挖出瓜瓤。
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3
切成小瓜条
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4
切好的冬瓜条放入盆中
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5
放入20g石灰
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6
添加石灰是硬化处理,用生石灰配成约为0.6%的石灰水(即20克石灰需要兑1500克清水),注意用食用级生石灰哦,不是石膏不是其他,石灰浓度2,上层清水富含果胶酸钙,作用是防止瓜肉煮软,成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以,浓度很低,洗净泡过清水基本很少石灰残留
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7
取出冬瓜条用清水漂洗，去除石灰溶液
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8
洗干净后开水煮5分钟
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9
冬瓜条晾干水分晾干放入盆中撒上白糖即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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