面粉分为高筋低筋面粉，主要区别蛋白质含量的多少。 面包组织细腻，选用高筋面粉，才能蓬松饱满。 若没有高筋面粉，则用中筋面粉也就是饺子粉代替。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

　　面包是西餐中非常重要的一种美食。虽然很多中国人也很喜欢吃面包，但大多数中国面包店里出售的各式各样面包，实际上都是用同一种面团做的，是同一种面包。本文分享了10种制作面包的面粉，大家可以自己DIY各种面包。 　　下面分享10种面粉给大家，一起来DIY各种面包吧！ 　　1. 意大利小麦粉，主要用于批萨质地面包的制作。 　　2. 粗磨杂粮粉，纤维素含量很高。 　　3. 拖鞋面包小麦粉，产于意大利北部的小麦粉，最适合制作拖鞋面包。 　　4. 果仁调和粉，让面包充满坚果味道。 　　5. 斯皮尔特小麦粉，一种特殊小麦，颜色…

面粉是一个有营养的东西，它可以做出很多的好吃的，种类多，味道好。如果你不知道可以做什么或者怎么做，那就看看下面吧。 食材 面粉 适量 方法/步骤 1 煎饼，煎饼是最常见的一种小吃了，很多人都用来当早餐，又简单又美味。这个只要把面粉和成糊，然后煎成金黄的就可以了。 2 饺子，面粉可以用来包饺子，自己用面粉做的饺子皮口感好，又健康，我们只需把面粉和成团，然后发酵15分钟就可以做饺子皮了。 3 鸡蛋饼，鸡蛋饼可是一道有丰富营养的小吃了，你可以把鸡蛋和面粉和在一起，也可以在面粉半熟的时候打一个蛋上去。 4 面食，相信有很多…

因蛋白质含量高，筋度强，高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面条。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中。 方法/步骤 1 高筋面粉能做什么，首先当然是面包啦，然后也看到有人拿来做馒头，还可以做千层酥、披萨、油条、烙饼，甚至还能做蛋糕（主要是长崎蛋糕，戚风好像也行没试过）。 2 一个面团和好之后，咱们轻轻地拉抻面团，那种不易断的感觉其实就是筋度（比如手套膜是会抻出薄薄的一层，可以保持没有断开，其实就是面粉的筋度在发挥作用）。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…