饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 食材 青菜 3斤 豆腐 1块 香菇 4个 食用油 适量 盐 4勺 方法/步骤 1 准备好所需材料 2 将所有食材剁碎，混合均匀，放入油盐等调料，搅拌均匀。 3 自制手工面皮，擀面杖擀好之后，割出大小一样的圆。（也可购买） 4 把面皮将馅儿包起来…