秋天补钙，鱼头汤最佳选择，鱼头性温，味甘，有健脑作用，同时有健脾补气，温中暖胃，散热功效，更是补钙佳品。 工具/原料 鱼头 1个 清美绿豆粉皮 1袋 料酒 1勺 姜 4片 盐 依个人口味 香菜 3颗 方法/步骤 1 准备食材 2 用食品剪刀剪掉鱼鳃。 3 去除鱼头内黑色一层皮。(据说这黑色一层皮是最脏的) 4 绿豆凉皮取出包装，冷水冲洗干净，切小块。 5 所有食材准备工作完成。 6 鱼头洗的干干净净。 7 热锅冷油，加入切好姜片。 8 加入鱼头煎至两面微黄。 9 加入一勺料酒，去鱼腥。 10 加入开水。(一定要加入…