一直喜欢浓浓粉粉的豆汤 食材 乌鱼 600克 鸡蛋 50克 香葱 10克 耙豌豆 50克 盐 5克 大葱 10克 料酒 10克 胡椒粉 5克 方法/步骤 1 现剖的鲜活乌鱼或鲈鱼洗干净后将鱼头、鱼骨和鱼身肉分开；鱼头和鱼骨剁成块，用适量盐、料酒和胡椒粉拌匀； 鱼身肉片成薄片，用盐、料酒、胡椒粉和蛋清抓匀腌制一会儿；   2 大葱切长段，老姜切片，香葱切花，准备好耙豌豆（北方叫做豌豆黄）； 3 热油下姜片爆锅后放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄； 4 掺入清水旺火催开，撇去浮末后转入砂锅，放入大葱，转中小火熬至鱼汤乳白； 5…