以前单位的工作餐里就有这道鱿鱼蒸豆腐，也是我们外聘教授每次来厦门必点的一道菜，好久没有吃到这道菜了，今天突然想到，就赶紧跑到超市里去买了食材，你还别说，做出来的成品竟然比单位的还好吃！ 食材 豆腐 1块 鱿鱼 1条 姜 8克 小葱 1根 红辣椒 半根 蒸鱼豉油 2汤匙 油 1汤匙 方法/步骤 1 买回来的豆腐在盐水里浸泡半个小时，然后冲洗干净，切成长方形的大片。 2 鱿鱼揪出软骨，把肚子里的白膜抠出来，然后冲洗干净切成鱿鱼圈。 3 生姜切丝，小葱切成葱花，红辣椒切碎备用。 4 我们先把姜丝铺在豆腐上，然后再把鱿鱼圈…