粤式火锅的精髓就是清汤煮一只滑嫩的鸡，那个清鲜味儿，任何其他都无法替代。 一般来说，这边的人打边炉喜欢用贵原固始鸡或者贵原芦花鸡，我这次是从市场上买的贵原固始鸡，鸡肉比较嫩，又加入了桂圆、红枣、枸杞、甜玉米，煮出的汤底清甜可口、滋润养颜 守着热锅，吃几块鸡肉，再涮涮爱吃的小菜，吃得满足又暖和 食材 贵原固始鸡 半只 甜玉米 1根 白萝卜 1/2个 粉丝 1扎 河粉 20克 油麦菜 1把 菠菜 1扎 香菜 1扎 枣 3颗 桂圆 8个 蘑菇 30克 枸杞 1小把 食盐 3克 鸡精 少许 葱 1段 姜 1小块 沙茶酱 适…