食材 田鸡 8只 干辣椒 一把 蒜 一头 花椒 20粒 姜 3片 糖 3克 料酒 3勺 莲藕 一节 莴笋 1根 花椒油 3勺 盐 适量 酱油 适量 湖南椒 5根 指天椒 4根 郫县豆瓣酱 1大勺 方法/步骤 1 去皮洗净。看！好身材！ 2 剁碎小块，加入生姜、料酒、盐、酱油，腌半个多小时。 3 藕切片泡盐水，去淀粉更爽脆和防变黑。 4 用滚刀把莴苣切成块。准备大蒜和胡椒。 5 把腌好的水倒出来，在面粉上滚，在火锅里炸至变色。同时，用微波炉加热莲藕片和莴苣。 6 锅底留部分油，郫县豆瓣酱炒香，下辣椒和蒜,花椒,辣椒粉…