蚂蚁上树，名字有趣又鲜香的一道家常菜，肉沫附着粉丝，就好似蚂蚁攀爬树枝，简单的组合，简单的做法，却非常的下饭叫人馋涎。由于菜中添加了大蒜和姜泥，能够帮助人驱寒，因此在冬天过节团聚时露上一手，既好吃、也给家人带去温暖。
磨刀霍霍
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取适量粉丝（约90g），加入温水泡至发软，建议选用绿豆粉丝哦，口感佳，并且烧煮时不会黏；若粉丝较长，可以用干净的剪刀剪开
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将大蒜头和姜片压扁后剁成碎泥状
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可以直接购买这种肉沫约200g，或者用搅拌机将肉碾成泥状
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美食妙方
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待锅中水分烧干后，倒入适量油
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油稍加热后，倒入姜和大蒜泥略炒一下，此时可闻到香味
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接着倒入备好的肉沫，并依次加入适量料酒（去腥）、老抽（着色）、生抽（提鲜）、白砂糖一勺
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接着倒入一小碗清水，保持大火将锅中肉沫煮开
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锅中水沸腾后，加入泡好的粉丝，同时加入适量豆瓣酱
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将粉丝和肉沫搅匀后，加入豆瓣酱，并转至中火收汁
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锅中汁收尽后，即可盛出装盘，再撒上点葱花，更添色香
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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