鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。下面介绍一下鸭子土豆怎么做好吃。
工具/原料
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鸭边腿650克，油适量，干红椒适量，八角适量，桂皮适量，大蒜适量，生抽适量，剁椒适量，豆瓣酱适量，小葱适量，生姜适量，花椒适量，料酒适量。
方法/步骤
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1
鸭边腿洗净，切块，放开水中焯出血水。
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2
倒出并冲净。
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3
锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量。
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4
炒出香味后放鸭子块。
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5
炒一下。
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6
放桂皮、红椒、生姜。
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7
烧至鸭子肉变软放土豆。
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8
放料酒、生抽、大蒜烧至土豆变软。
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9
最后撒上小葱即可。
END
注意事项
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鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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