这道菜，在我老家，貌似酒席上都会有。很好吃的一道菜。鲜咸味，颜色搭配也很漂亮。上桌就会被扫光滴！
工具/原料
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水发海参 三个
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水发鱿鱼 一块
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鸽子蛋 10个
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鸡蛋 两个
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姜 一块
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葱 一段
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盐 一茶匙
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生抽 一茶匙
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白糖 一茶匙
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番茄酱 半汤匙
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水淀粉 半碗
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高汤 一汤匙
方法/步骤
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1原料图。
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2鸡蛋摊饼切块备用。
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3海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。
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4锅里放油，炒香葱段姜丝。
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5放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。
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6放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。
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7兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。
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8大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。
END
注意事项
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后话：
鸡蛋皮摊的时候，蛋液打散里面放点淀粉会更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。
鸽子蛋是别人送我的，所以我才用，要是自己买肯定舍不得的！大家还是用鹌鹑蛋或者鱼丸吧，鸽子蛋都四块钱一个呢。
之所以放点番茄酱，是想要里面的微微酸，还有番茄酱可以让颜色很好看。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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