宵夜大排档，相信很多人都知道，也很喜欢去吃的宵夜。几个朋友周末的时候晚上约出来一起喝啤酒、吃烧烤、吃小龙虾、田螺，特别是夏季，那感觉真的不要太好！这里就着重说下田螺这东西，很多人都喜欢吃爆炒田螺，味道火辣爽口，我自己也很喜欢吃。但是一般在吃的时候挑肉比较麻烦，而且要去掉里面的内脏及其杂物，吃的总感觉不是很过瘾。在去年，我第一次在何小胖餐饮店是他们家的螺丝灌肉的时候，觉得很新颖，很特别，味道特别好吃，而且吃着很爽，直接吸就能吧螺蛳肉洗出来，还有里面的汁，特别爽。第一次吃螺丝灌肉就完全喜欢上，何小胖餐饮也有专门的螺丝灌肉培训，这里建单介绍下螺丝灌肉的做法。
方法/步骤
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先将猪肉捣碎，为后面灌肉做准备。螺丝灌肉，顾名思义是螺丝里面灌入猪肉，这样我们在吃的时候，将螺蛳肉和猪肉一起吃，这样感觉肉很大，入嘴感觉很爽。因为螺蛳肉其实去掉内脏就只有很小一点，相比于传统肉丝，灌肉进去吃口感是完全不一样的。
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2
要去除田螺的内脏及其杂物，需要先把尾部搅碎，取出里面的螺蛳肉去掉其内脏，然后清洗干净，这样顾客在吃的时候就没有那种顾虑生怕吃到不好的地方，心态是放松的。在食用的时候能更放心的吃。给人心里上的感觉很放松。
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3
将清洗干净的螺蛳肉从尾部搅碎的地方重新放入，将提前剁碎的肉沫加入盐、胡椒、味精等调料，在灌入螺蛳里面。
将做好的螺丝灌肉放入锅中翻炒。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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