天越来越冷了。我叫我朋友回家吃汤锅。我以前常去商店吃。我总觉得汤里有添加剂。这次我是在家里做的。我的朋友说它比外面的好吃。最主要的是吃得安全,喝得新鲜。这是第一次写教程。我没有经验,所以没有完整的步骤图。尽量用文字写清楚。怎么了,请多给我点建议??
食材
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中排 4斤
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番茄 6个
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番茄酱 100ml
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小土豆 N个
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玉米 2根
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胡萝卜 2根
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小葱 1把
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大葱 1根
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姜 1块
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独蒜 5个
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八角 1个
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花椒 一小把
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白胡椒粉 一小撮
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料酒 100ml
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黄酒 15ml
方法/步骤
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1
用面粉洗排骨,反复洗五次以上
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2
用洋葱、生姜、大蒜和胡椒料酒腌制半小时
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3
漂白血水
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4
把锅移走,再清洗一遍
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5
晾干或用厨房用纸吸水
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6
在两三滴芝麻油中加入少量玉米油,刷入锅中。把排骨稍微煎一下,然后做完治疗。
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7
把西红柿削皮。我剥皮的方法是用勺子刮,刮,然后很容易把它撕下来。四个西红柿捣碎,一个西红柿切成大块,一个西红柿切成小块。
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8
锅里放少量橄榄油或玉米油或花生油。煮沸后,倒入番茄泥、番茄酱和小块番茄,翻炒。在这一步中,加入糖并把它们炒熟。我后来忘记补汤了。
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9
加入葱,姜,大蒜,胡椒和茴香。继续炒。
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10
然后加入加工好的排骨,煎一分钟左右
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11
把用滚刀切好的小土豆和胡萝卜放入锅中,加入5公升左右的水或更多的水,更多的水比较好,因为炖菜需要很长时间,特别是当你准备洗碗的时候,以后需要加汤。把砂锅换成汤。我的锅比较小,所以我用两个锅炖。小土豆有很多淀粉。他们炖的时候很扒。不要把淀粉洗得太多。这汤只需要淀粉来增加稠度。照片上一定是胡萝卜。你得脱掉皮肤。
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12
煮半小时,放入葱结
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13
加一勺米酒(如果你没有),一些冰糖。注意,我煎番茄酱时应该放棒棒糖。我炸的时候忘了
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14
煮至一小时,加入大番茄片、玉米和一些盐。盐的含量不能说。尝尝,稍微咸一点就够了。然后我再煮40分钟。我煮这汤很久了,因为我喜欢吃无骨排骨。在开始之前撒一点白胡椒粉。(视频中,是在大锅即将开始的时候拍摄的)建议把玉米切成长条。烹调后,会有一点弧度。很漂亮。
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15
把锅开,倒进火锅里。撒一把香菜。很受欢迎吗
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16
发球。晚餐就要开始了。在汤锅里吃肉后,你可以洗别的菜。至于配菜,你可以看看自己的喜好。我用了花环(推荐)、菠菜、小白菜、生菜、木耳、莲藕片、南瓜、各种蘑菇、沙朗、肥牛卷、牛肚、香肠、火腿肠。碟子里装满了蚝油、芝麻油、小米椒、葱、大蒜、醋和少许盐。
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17
再来一块。我第一次想写一本烹饪书。我希望你能给我更多的建议。
END
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