羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。
方法/步骤
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1
将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
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2
将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
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3
锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
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4
净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
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5
再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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