怎么吃鸡蛋最好

吃鸡蛋怎样吃才比较有营养呢？大家似乎都想问这个问题，因为在日常生活中，鸡蛋在简单不过，可是怎么吃得更有营养有谁知道？或者说鸡蛋究竟怎么吃好？希望这个经验可以帮助大家。

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

所以要选择正确的方法来吃

工具/原料

早晨吃鸡蛋
晚上吃鸡蛋
煮鸡蛋
茶叶蛋
煎鸡蛋
等等等等……

步骤/方法

1

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
2

婴儿怎么吃

虽然煮鸡蛋最营养，但对消化功能没有完善的儿童来说，煮鸡蛋比较不易消化。

对婴儿来说最好是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。

就孩子而言，鸡蛋的做法要多样、口味要多变才能引起他们的食欲。
3

低龄幼儿怎么吃

对低龄幼儿来说可以吃蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。

稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
4

大人怎么吃

煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。

大人的吃法就多了去了，早晨可以吃煮蛋，中午可以吃煎蛋，晚上可以喝碗鸡蛋水。

其实正常大人一天也就需要一个鸡蛋的营养。
5

鸡蛋怎么煮

正确的煮法是将鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

据营养学家介绍，不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

小忧制作，祝你幸福……

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