种植葡萄的步骤与过程

第一步：剪枝

在冬天来临之前，要将葡萄藤地主干上地枝条进行选择性地剪除，也就是将上一个生长季节里所生长地枝叶去除，只留下少数枝芽，以待明年生长季节地即时生长。该剪枝动作，是葡萄农户控制第二年产量和葡萄质量地一个重要方法。

第二步：嫁接

农户可以利用嫁接的技术，将品质较好的葡萄枝条嫁接到已经被修剪过的既有葡萄藤的树枝上，这样种出可以抗病又具有良好风味品质的葡萄藤。

第三步：插枝

当冬天过去，大地回暖，同时不要再担心霜害的时候，可以开始整地种植新的葡萄藤。现在的做法，新种植都要采用插枝的方法，以保障所得到的葡萄品质和原本种植的葡萄一致。

第四步：施肥

现在由于环保意识的加强，农户大多尽可能的不再使用化肥肥料，改采用一些有机的肥料，例如将一些所谓的绿肥植物，定期整地，将这些植物埋入土中成为肥料，制造酒之后的酒糟和葡萄枝芽等也回填到葡萄园里，让土地生生不息。

第五步：修剪茎叶

修剪茎叶的动作，在葡萄藤生长的季节应该要持续进行，否则过度茂密的叶子，反而会造成遮荫的效果，让葡萄的生长不均匀，同时照不到阳光的叶部湿度也容易过高，而招致病虫害。所以时常进行茎叶的动作可以让葡萄均匀健康地成熟。

第六步：灌溉

对于周围环境蒸发率较高的地区，定期喷水或滴水灌溉系统，可以节约用水量和人工成本。

第七步：剪枝

夏季修剪：为了避免产量的过多，影响葡萄的品质，因此在夏天里也应该采用较大幅度的修剪枝芽的做法，去除过剩的枝叶。

采收：当葡萄糖度达到预期的水平，葡萄就可以采摘了。