草鞋底烧饼的由来是因为形状酷似草鞋的底一样，名字也是挺好玩的，是我家乡南通的传统茶食，我非常喜欢这款甜咸口小点心，脆脆的真的非常非常香，它形状扁薄不像一般烧饼一样有很多馅儿和厚度，可以说这是一款吃香味的食品。某次回家带了好多包，一周内全部吃完了，于是感慨一下还是自己做吧，随时随地都可以吃到。做法不复杂，但是擀皮子的时候要小心破皮，所以揉面的时候需要揉到位，面团也要醒发足够的时间。
方法/步骤
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1
把所有材料称重好，糖盐放在温水里化开。
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2
油皮材料全部倒入厨师机里，搅拌到面团表面光滑，有细腻的膜即可。
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3
把油酥所有材料搅拌在一起（我放了一些老抽这样有颜色，可以不放。）我还放了一些葱油里熬的葱碎，可以增加香味。
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4
把揉好的面团分成30g一个的小剂子。分好后用保鲜膜包住，醒发十五分钟。
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5
醒发好之后，取一块油皮剂子擀圆，按扁，搓开成图片中的长型，涂抹上适量的油酥，再卷起来。 由下往上卷。
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6
把卷好的剂子搓圆搓长。再用擀面杖擀扁，再次由下往上卷起。这样，按压中间，两边向中间包。变成这样，包好后不规则面朝下。
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7
再次擀扁平，变成图中的形状，不要太厚，尽量薄薄的。以此擀好所有的面团即可。
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8
此时，烤箱预热190度，把擀平的烧饼放在有油纸的烤盘上，表面涂抹薄薄一层糖浆（也可以抹水，不过芝麻会容易掉），然后撒上满满的芝麻，送入烤箱，190度，烘烤15-18分钟即可，大家可以依据自家的烤箱观察一下时间。酥饼就做好啦。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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