新鲜的蔬菜难保存，勤劳的家乡人就想出各种方式来保存食品，久而久之，各种干菜就成为了现在家乡人的思乡情结。这芋头干就是一种。
方法/步骤
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1
从夏天开始，就有芋头了。买了去皮切块放太阳底下晾晒，一个太阳就可以了，
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2
晚上收回撒上少许盐腌制一晚。芋头经过晾晒，难粘盐巴，没事，只要少许就行，多搅拌几次。
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3
腌制一晚后的芋头蒸熟。用筷子能戳穿就行。
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4
铺开晾晒，夏天一、二个太阳就行。千万别晒硬了，影响口感。就是如图状态，摸着外面干巴巴的，里面还是有些软的样子。记得要放冰箱保存哦。冷藏口感好些，可保存的时间短，要长时间保存就要冷冻了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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