扫街小吃排行榜TOP8！在家也能摆摊！

【煎饼果子】 by summer的家 

用料：

面粉 

玉米面 

鸡蛋 

香菜 

香葱 

黑芝麻 

甜面酱 

蒜蓉酱 

油条  （或薄脆）

做法：

1.香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用 

2.面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊 

3.热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面 

4.在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可

【油炸臭豆腐】 by  坨坨妈 

用料：

臭豆腐  250克（市售）

辣椒酱 

红油豆瓣 

食醋 

蒜末 

香油 

做法：

1.250克臭豆腐（市售），如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸

2.倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄

3.辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食

【自制健康麻辣烫】 by 方方球

用料：

小白菜 

油菜 

金针菇 

香菇 

火锅底料 

荞麦冷面 

做法：  

1.冷面用热水煮两分钟，马上泡到冷水里。麻辣烫店里每天都要煮一大盆冷面，泡在盆里，有吃麻辣烫的就捞一把放到锅里烫一下，很方便。每次我去吃麻辣烫都央求店主多给我放点冷面，这回好了，自己做想放多少放多少，看，我对自己多么舍得，煮了一大碗冷面

2.锅里加水烧开，下入一块火锅底料，然后把自己炸的豆腐泡也放进去，多煮一会儿为了入味

3.依次放入蘑菇，绿叶蔬菜，烫熟，最后加入冷面烧开就可以了

【烤羊肉串】 by 万万

用料：

羊腿肉  300g（肥瘦参半最好）

洋葱  半个

生抽  3汤匙

孜然粉  1茶匙

油  1汤匙

盐  1茶匙

孜然粒  2茶匙

辣椒粉  1茶匙

做法：  

1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃

2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可

【烤红薯烤箱版】 by 月亮晶晶 

用料：

红心番薯  2个

做法： 

把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘，入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁

【烤栗子】 by 籁籁的博客 

用料：  

板栗 

白砂糖 

精盐 

蜂蜜 

玉米油 

做法： 

1.栗子放入清水中浸泡搓洗干净 

2.将栗子搁放案板上，竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口 

3.小碗中盛入温热水2汤勺左右，调入白砂糖1勺搅匀，加入1小撮精盐搅匀；蜂蜜1汤勺倒入 

4.将小碗中所有材料充分搅匀制成蜜水备用 

5.将切刀开口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，调入玉米油（1勺左右的量）拌匀 

6.将均匀包裹油脂的栗子铺入垫有锡纸的烤盘上，放入预热200度的烤箱内，上下火烤制20分钟左右 

7.把烤盘取出，将调制好的蜜水涂刷栗身，特别是栗子开口炸裂处 

8.将烤盘放入烤箱继续烘烤10分钟左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分钟左右即可，此次加烤根据栗子开口处的着色情况选择是否加盖锡纸 

小贴士：

1.刀切。栗壳上划拉1刀开道浅刀口，在烤制的过程中刀口会自动裂开，烤好的栗子可轻轻松松完整剥壳。 

2.裹油。烤制之前让栗壳包裹一层植物油，可以防止烤箱高温将栗子烤糊，也可防粘底。 

3.刷蜜水。用调入了白砂糖和蜂蜜的蜜水涂刷栗身，既可让栗子吃起来更香甜浓郁，还赋予它迷人的金黄色泽，更勾人食欲。

【章鱼小丸子】 by 0夏天0 

用料：

低粉  100g

章鱼 

沙律酱 

照烧酱 

柴鱼片  （木鱼花）

海苔碎 

洋葱 

高丽菜 

全蛋  1个

水  300cc

酱油  1小匙

味醂  1小匙

盐  3g

柴鱼素  3g

澄粉  15g

泡打粉  3g

做法： 

1.低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用章鱼小丸子的做法 步骤1

2.油刷沾油，丸子锅加热刷油章鱼小丸子的做法 步骤2

3.挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒章鱼小丸子的做法 步骤3

4.加入材料，均匀的撒上章鱼啊，高丽菜和洋葱章鱼小丸子的做法 步骤4

5.再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下章鱼小丸子的做法 步骤5

6.这个过程，我说起来也很乱，手法就自己慢慢练习啦，熟能生巧嘛章鱼小丸子的做法 步骤6

7.把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃章鱼小丸子的做法 步骤7

小贴士：

1.丸子上的酱汁，如果买不到可以自制的。 

自制照烧酱： 

生抽，糖，味淋，木薯粉适量。 

生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2， 

其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。 

煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。 

木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。 

2.沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。 

3.山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。 

4.章鱼，小章鱼，鱿鱼，神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了，不要煮太久。

【烤羊肉串】 by 万万

用料：

羊腿肉  300g（肥瘦参半最好）

洋葱  半个

生抽  3汤匙

孜然粉  1茶匙

油  1汤匙

盐  1茶匙

孜然粒  2茶匙

辣椒粉  1茶匙

做法：  

1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃

2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可