雪菜毛豆的做法

2022年5月21日 28点热度 0人点赞

   这盘子里的毛豆可都是我一粒粒剥出来的哦,剥毛豆把手都剥疼了,不过成果也是很不错的,我把剥好的毛豆装在保鲜盒里放入冰箱里冷冻起来,这样随时吃都可以取了,前几天还冻了不少新鲜的玉米粒,整个冰箱里被我塞的满满的,提议要买双门冰箱,老公说有那么多东西要放吗,嘿嘿真是不相信我,我这爱囤货的习惯估计再来两双门冰箱都能塞满,不过囤货也不是什么好习惯,容易造成浪费,前几天就从冰箱和柜子里收拾出好多过期食品和调料,看着那堆过期食品和调料各种心疼咧,都是钱啦。

   雪菜炒毛豆是江南这边的家常小菜,放些肉肉在里面一起炒也非常好吃哦,我这次炒的没放肉,用虾油来炒味道也很棒呢,超级下饭呢,这道菜我已经连着炒两天了,第一天炒低估了这道菜的下饭力度,米饭做少了,第二天专门多做了些米饭又重新炒了次。

 

 

工具/原料

  • <P>食材:</P>
    <P>毛豆粒,雪菜</P>
  • <P>​配料:</P>
    <P>虾油,姜蒜红椒</P>
    <P>&nbsp;</P>

方法/步骤

  1. 1

    锅内倒放虾油,放入切好的姜蒜和干红椒

  2. 2

    将洗净的毛豆也一起放入快炒

  3. 3

    毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜,加入少许水,盖上锅盖焖一两分钟(让雪菜里的咸味和毛豆溶入一起)

  4. 4

    稍微焖煮下即可出锅

     

     

    END

注意事项

  • 虾油是经过高温油炸提炼的,所以虾油倒入锅内后不要用大火爆香,这样可以避免虾油二次高温产生至癌物质

  • 毛豆是新鲜的所以比较容易熟,加少许水是让了雪菜中的盐份溶入毛豆中。

  • ​做这道菜可不用放盐,因为雪菜是用盐腌出来的,本身咸味就挺重的了。

     

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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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