台湾便当做法

台湾便当第一招牌-卤肉饭

1.半肥肉的卤肉切丁，洋葱切丁

2.香菇提前泡好，泡香菇的水留着待用

3.上海青在沸水中炒熟，加两滴调和油起锅待用

4.青椒与香菜一起切成碎末待用

5.热过热油，下洋葱丁爆炒出香味

6.下香菇丁翻炒，再下卤肉翻炒均匀

7.加2勺老卤水，并将泡香菇的水加入没过肉丁，文火焖煮5分钟

8.加少许盐和糖调味，并淀粉勾芡出锅

9.撒上切好的香菜末，将上海青放入碗中即可

香烤鸡蛋焗饭

配料：鸡丁，口蘑，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，鸡蛋，盐，黑胡椒，淀粉，美极鲜，老抽，芝士，米饭

制作过程：

1.将鸡肉，胡萝卜切丁，鸡肉用盐，黑胡椒，淀粉码味

2.口蘑切片，玉米粒和豌豆粒在沸水煮7—8分钟

3.热锅凉油，下鸡丁滑炒，再下口蘑，加少量水焖

4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒，小火焖5分钟

5.加美极鲜汁调味，再加少量老抽调色起锅

6.烤盘下面铺米饭，上面盖上炒好的鸡丁，并在上面打生鸡蛋

7.放入预热好的烤箱，220°上层，烤10分钟

8.周围撒上芝士再烤5分钟

9.将焯熟的上海青摆在鸡丁旁边

烤全鸡腿饭

1.热锅热油下青椒丝爆香2.下土豆丝翻炒均匀，并下西兰花翻炒片刻3.加入少量水，焖煮几分钟4.加鸡精和盐起锅即可番茄炒蛋：1.鸡蛋打散加少许盐，番茄切小块2.热锅热油下鸡蛋液炒散，下番茄块翻炒出水

3.加少许糖和盐调味即可