家乡富产雷笋，笋可以说是我们这边的特色菜啦，从小爱吃笋，最好的做法还是要配肉，这样才更能激发竹笋那纯自然鲜嫩清香的特殊口感。
方法/步骤
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1
准备好所有食材
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2
笋切小段（已经焯过水，鲜笋要先焯水）
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3
生姜切片、干辣椒洗净沥干，香葱切段
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4
猪肉切片
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5
猪肉里加入一勺料酒
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6
加入一勺生抽
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7
加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟
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8
锅中放入适量油，用的菜籽油，颜色比较深
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9
倒入猪肉翻炒
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10
猪肉出油后盛起备用
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11
锅底留油，加入生姜和干辣椒翻炒
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12
加入笋
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13
翻炒均匀
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14
加入猪肉继续翻炒
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15
加入一勺老抽
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16
加入一大勺蚝油
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17
翻炒几下
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18
加入一大碗开水小火慢炖
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19
炖到汤汁收一半
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20
加入适量盐
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21
出锅前撒上香葱段即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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