红薯豆沙包这样做更好吃
食材
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参见步骤 适量
方法/步骤
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1红豆洗净加适量清水用电饭煲煮2个小时（我是晚上睡前预约好第二天早上煮），倒出多余的水分（可以拿来喝），用饭勺稍稍碾压豆粒，按照个人口味加入适量冰糖，按一个煮饭程序，煮好后红豆会变成稀糊，然后再按一个快
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2红薯去皮切片蒸熟，用饭勺碾成泥。根据红薯的甜度及个人口味，加入少许白砂糖，一方面可以调味，另一方面也有助于酵母发酵。
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3待红薯泥温度和体温差不多，加入高筋面粉和酵母，揉至面团光滑，盖上盖子发酵。
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4待面团发酵至两倍左右大小，加入少量面粉继续揉，直至把气孔揉掉。
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5提前用电饭煲把水加热至微微有蒸汽冒出，把包好的豆沙包放进去二次发酵，喜欢吃松软口感的皮可以发酵久一点，喜欢有嚼劲的皮则可以马上开始蒸煮。
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630分钟后蒸好，稍等几分钟快速揭盖，以免水滴到包子上不好看。（右上角那个包子皮擀得太薄，导致发不起来，可是很好吃呢。）
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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