今天分享哈密瓜味果冻蛋糕的做法
工具/原料
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果冻：蜜瓜、细砂糖20g、鱼胶片3g、绿色食用色素；
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奶油：原味酸奶45、细砂糖25g、香草精2g、鱼胶片2g、搅打奶油打至5分发90g；温水160g、细砂糖30g、鱼胶片5g、融化的白巧克力酱
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蛋糕底：黄油饼干35g、无盐黄油15g；
方法/步骤
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1
第一步拿出我们精挑细选的新鲜大木瓜，用小刀把它从中间平均分成两半，把它中间的蜜瓜籽掏出，将一半的蜜瓜再切成两部分，那一块把它的皮削掉，再分切成蜜瓜小块
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2
称出150g切好的小块蜜瓜装入容器中，添加20g细砂糖搅拌腌制一会儿，让细砂糖更好的融入蜜瓜中，给它提升清甜口感。然后搅拌至顺滑榨成蜜瓜汁，放入微波炉中加热30秒
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3
将3g鱼胶片用凉水泡软后挤干水分，趁着蜜瓜汁还有温度添加到里面搅拌融化，完全相融后加一点绿色食用色素，给我们的蜜瓜汁加深一点色彩，让它更加翠绿
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4
准备一个6.8cm*3cm的半圆形模具，把蜜瓜汁倒入模具中，尽量将模具倒满，注意别手抖哦，只需要倒满两个半圆就可以了，然后放入冰箱中冷冻两小时，直到它们完全凝固
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5
从万能零食小仓库中取出35g黄油饼干，将它装入食品袋中用擀面杖碾压成饼干末，装入大碗中。用微波炉加热融化15g无盐黄油，倒入饼干末中搅拌混合，让每一粒黄油饼干末都感受到无盐黄油的热情
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6
饼干末和无盐黄油拌匀后，找出两个7cm*7cm的圆柱像蛋糕模具，将它们放入容器中，在底部垫上一层烘焙纸。把饼干末分别平均放入模具中，按压紧实，送到冰箱中冷藏，只要需要时再取出即可
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7
在大碗中倒入45g原味酸奶、25g细砂糖和2g香草精，把它们搅拌混合均匀，倒入用微波炉加热10秒融化的2g鱼胶片液体，相融后再来90g搅打至5分发的搅打奶油，继续拌匀，奶白色看起来很纯净呐
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8
取出圆柱蛋糕模具，将奶油分为舀一勺到模具中，拿小平铲把它的顶部抹平整，再次放入冰箱中冷冻10分钟，让奶油凝固
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9
倒入160g温水在容器中，添加30g细砂糖，利用水温搅拌融化，放入5g泡软的鱼胶片，拌匀混合后再来一点绿色食用色素调制颜色，嫩绿糖水就制作好啦
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10
接着再切一些蜜瓜小片，加入到糖水中，搅匀后分别倒入圆柱蛋糕模具中，放进冰箱冷冻20分钟。20分钟后取出，在表面淋上之前剩余的奶油，依旧冷冻10分钟
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11
最后紫蛋糕模具的顶部再来一层蜜瓜果肉，这次要冷藏两小时，冷藏好后把蛋糕模具和半圆模具模具取出。将两个都脱模，在两个半圆上挤一点融化的白巧克力酱装饰出蜜瓜条纹，然后盖到蛋糕顶部，密瓜果冻蛋糕就制作完成了
END
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