肉饺子馅怎么调好吃

首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。

然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。

加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性。

泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。放适量的盐。

然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。

最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。

                                             小总结

1.首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。

2.然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。

3.加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性

4.泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。放适量的盐。

5.然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。

6.最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。