白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。
食材
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白菜 300g
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肉馅 100g
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淀粉 10g
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生抽 10ml
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香油 7ml
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姜 3g
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葱 3g
方法/步骤
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1
1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。
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2
加入水淀粉搅打至上劲。
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3
白菜帮洗净，切成8厘米的块。
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4
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
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5
直接捞入冷水中。
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6
沥干水分，取一片放在盘中。
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7
从白菜帮中间均匀的划4刀。
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8
把肉馅放在上面。
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9
把白菜帮折成佛手形状。
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10
依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
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11
把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
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12
把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
END
总结
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1
1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。
2.加入水淀粉搅打至上劲。
3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5.直接捞入冷水中。
6.沥干水分，取一片放在盘中。
7.从白菜帮中间均匀的划4刀。
8.把肉馅放在上面。
9.把白菜帮折成佛手形状。
10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
END
注意事项
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Tips：白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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