枸杞是我们日常生活中常见的一种滋阴补肾的东西，但是市场上的枸杞质量往往参次不齐，还有很多不法商家制假。吃了这些假的枸杞不仅起不到养生作用，反而会对身体造成伤害。那么我们面对市场上形形色色的枸杞时，该如何分辨好坏呢？
工具/原料
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枸杞1斤
方法/步骤
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1
一是看。
看先看颜色呢，颜色不应该太过鲜艳，太过鲜艳的可能是含有色素。如果不确定，可以拿在手上搓几下。第二就是看形态，不能有烂的，其次应该大小整齐，颗粒圆润饱满。同一批枸杞质量应该都差不多，如果出现不一的情况很可能参杂的有其他劣质的在里面。
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2
二就是闻。
闻主要是从气味上判定有没有被硫磺熏过，因为被熏过的从外表是看比较好的。
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3
三是摸。
摸主要是拿在手里看粘不粘手，有没有结块。如果出现这样的情况，说明枸杞受了潮。
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4
四是扒。
这一步可能有些朋友就不好理解了。所谓“扒”，就是把枸杞搬开看看里面的籽，如果籽多，说明是秋枸杞。秋枸杞没有夏枸杞的营养、药用价值高。所以我们最好避免买秋枸杞。
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5
第五步就可以尝了。
尝主要是看看味道是否纯正甘甜不发苦，如果有苦味，这枸杞多半劣质或有变质。
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6
第六步是泡。
好的枸杞放入温水中不会立刻下沉，而是自然吸水后沉底。另外，通过泡的方法还能一眼看出枸杞是否被人工上过色，正常的颜色是淡黄。
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7
第七步看尖端。
细心的朋友可能会发现，有些枸杞尖端处有一个白色小点，证明这是正宗的宁夏枸杞。
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8
第八步是捏。
好的枸杞你拿一粒轻捏下，它会重新散开，而不是捏了后就变小了挤作一团。
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9
第九步看大小。选枸杞应该是中等颗粒的，太大或太小都有质量问题，至少说明生长不正常。
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10
最后一步是切。
当你分开一粒枸杞后，如果看到皮薄的就是好枸杞。
END
注意事项
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以上是多个可以鉴别枸杞质量的步骤。当然，你买的时候不可能每一步都到位，只需进行其中几步鉴别，基本就可以选到好的枸杞了。此文是本人从事七八年餐饮工作的得到的经验，望对大家有所帮助，甚感荣幸！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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