水果店进货大多数是在批发市场进货,有些进货是在近一点的批发市场,有些就跑跑远点的批发市场,其他的非水果货源,可以在网上去进货。
方法/步骤
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1、拿货时候自己多注意价格变动
批发市场都是早晨天亮时去进货,其他时间人都很少,中午和晚上去看周围水果价格。还有有箱子包装的水果时候注意箱子,因为有很多箱子是里面参水泥的。
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2、多尝多试经验自然就丰富了
批发市场去多了,尝的水果多了之后,就知道水果的品种有多少,水果的规格是怎么样的,口感怎么样才是好的,怎么样辨别好坏,怎么样看出成熟度等等,不偷懒,勤跑批发市场能学到很多东西,这样慢慢就把经验积累出来了。
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3、产地拿货不一定适合水果店
水果店的货源可以在批发市场拿,当地批发或者上级市场批发,其他非生鲜类货源可以在网上拿货,比如干货,零食等。当季的水果可以根据市场情况,大量拼货采购可以直接去当地果农采摘批发。
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4、进货的水果要根据顾客需求来进
中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果,大众人群喜欢吃便宜水果,对价格敏感,对质量不敏感,对品牌更不敏感,不喜欢尝试高端进口水果,这就是人群的差异。
END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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