玉米面饼子是上一辈人常吃的东西，现在又流行回吃粗粮了。正宗的玉米面饼子是用北方农村那种大黑锅糊出来的，非常香脆。这里我说的做法，是用电饼铛。
玉米面饼子
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把玉米面、豆面按照3:1的比例调和在一起，加入少量的白面和一点点发粉，用温水搅拌均匀，偏软一些。
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电饼铛预热5分钟，我的建议是不用加油，干锅做反而不容易糊锅。
如果没有电饼铛，可以用平底锅，平底锅的话最好刷上一层油。
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用手抓起一些和好的玉米面，团成一团，对着电饼铛用力摔下去，pia，就成了个饼子。盖上电饼铛。
注意一开始先沿着边缘摔，这样还能盛得多。
我图上的偏厚了，薄薄的好吃些。
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大概5分钟后，打开电饼铛，把饼子翻个个儿，再盖上盖。
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总共大概十分钟吧，饼子就做好了，一定要趁热吃！！超赞！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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